“芯” 突破！英特尔以 AI 重塑新零售版图

作者：Judy Zhong

在 2025 中国零售业博览会期间，英特尔以 “从芯到质，AI 重塑新零售” 为主题举办论坛及媒体群访，深入探讨 AI 在零售领域的创新应用与发展趋势。众多行业专家、企业代表齐聚一堂，共同分享 AI 赋能零售的前沿成果，展现出 AI 为零售业带来的巨大变革潜力。

当下零售行业竞争激烈，“内卷” 现象严重。尽管 2024 年中国零售商品总额达 48 万亿，有 3.5% 的增长，但行业增长压力依旧存在。在这样的背景下，AI 成为推动零售行业转型升级的关键力量。从早期基于 CNN 的机器视觉应用，到如今大模型、生成式 AI 的兴起，AI 正全方位重塑零售业态。

英特尔作为技术与芯片领域的重要企业，凭借先进的制程工艺和强大的芯片设计制造能力，为零售行业的 AI 应用提供坚实的底层支撑。在制程工艺上，英特尔不断取得突破，如今年 Q4 将首度量产的 Intel 18A 制程，应用于下一代 Panther Lake（酷睿 Ultra 300 系列 CPU），使其制造工艺重回世界领先水平。
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在零售行业的解决方案中，英特尔的 CPU 与显卡发挥着核心作用。以酷睿 Ultra 为例，其集成的 NPU 可实现高效的 AI 加速处理。搭载 Panther Lake 的 POS 机，不仅能完成传统收银功能，还能进行广告推送、客流分析，甚至运行大模型实现数字导购助手功能，极大地提升了 POS 机的功能集成度与智能化水平。而英特尔的独立显卡，如 A770，具备强大的 AI 算力，通过多卡并联解决方案，可满足大型商超等场景的高算力需求，同时降低成本与运维难度。
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此外，英特尔还与众多合作伙伴共同打造整机解决方案，支持多种算法与模型规模。在不同模型规模下，酷睿 Ultra 处理器与显卡搭配，能实现每秒不同数量的 token 处理，满足零售场景多样化的算力需求。例如，在 32B 模型的数据处理中，4 卡 A770 方案可支持 24 路并发，前端能连接大量终端设备，且整机成本控制在 4 万 - 5 万元，性价比极高。
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在实际应用层面，海石商用、中科英泰、吉方工控等企业展示了英特尔 AI 技术在零售各环节的广泛应用。

海石商用早在三四年前就与英特尔合作，将 AI 引入 POS 应用场景，实现生鲜识别、散装商品称重识别，并在收银环节叠加多种 AI 算法，如通道识别、购物车遗留商品监控等，有效提升收银效率与防损能力。同时，海石商用还积极探索 AI 团餐识别技术，助力餐饮行业提升收银效率。
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中科英泰则通过 AI 零售防损方案、AI 智慧餐厅方案和 AI 食安追溯方案，解决零售和餐饮行业的关键痛点。其 AI 零售防损方案基于英特尔酷睿处理器和 OpenVINO 防损套件，可实时检测手部动作和商品，有效识别多种异常扫码行为，通过多端预警方式降低超市损耗。AI 智慧餐厅方案实现了菜品的高精度快速识别，支持多种支付方式，并提供营养分析和健康管理功能，大幅提升食堂运营效率和食品安全追溯能力。AI 食安追溯方案在食堂收货环节实现自动识别、匹配，提高收货效率，同时对人货场进行全面管理，保障食品安全。
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吉方工控专注于零售领域的方案设计，通过英特尔芯片打造智能体产品。智能体与大模型互补，可实现自主决策与执行，在零售场景中能降低人力成本、提升运营效率，且支持本地化部署，保障数据安全。吉方工控基于英特尔酷睿 Ultra 系列产品已实现智能体的小批量生产，助力零售企业智能化转型。
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在推动零售行业智能化转型的进程中，英特尔卓越 POS 认证计划发挥着至关重要的作用，为众多厂商带来了多方面的显著帮助。
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对于海石商用这类在零售硬件设备领域深耕多年的企业，英特尔卓越 POS 认证计划是品质与技术实力的背书。海石商用业务遍布全球 200 多个国家和地区，在亚太地区收银设备厂商中排名第一，全球出货量也位居前列。通过参与卓越 POS 认证计划，海石商用能够借助英特尔在行业内的影响力，进一步提升其产品在国际市场上的认可度。其基于英特尔芯片打造的收款机、自助终端等设备，经过认证后，在性能、稳定性和功能集成度上都得到了充分肯定，这使得海石商用在面对全球客户时，更具竞争力，能够吸引更多客户选择其产品，拓展市场份额。

中科英泰作为 AIoT 智能设备提供商，在与英特尔的合作中，卓越 POS 认证计划助力其加快产品研发与迭代速度。该计划有着严格的测试标准，例如今年的测试项目超过 100 个，测试时长达到 750 小时。中科英泰在参与认证的过程中，按照这些高标准对产品进行优化和改进，能够提前发现产品在硬件兼容性、软件稳定性以及 AI 功能实现等方面存在的问题。这不仅有助于提升产品质量，还能让中科英泰更快地推出符合市场需求的创新产品。像其 AI 零售防损方案、AI 智慧餐厅方案中涉及的 POS 设备，通过卓越 POS 认证后，在市场上更受客户信赖，能够快速打开市场，提升企业的经济效益。

吉方工控作为方案商，为海石商用、中科英泰等企业提供核心主板。英特尔卓越 POS 认证计划为吉方工控带来了明确的产品设计方向。在认证过程中，吉方工控能够深入了解英特尔对 POS 设备的技术要求和性能标准，从而在主板设计上更有针对性地进行优化。例如，根据英特尔的标准提升主板对 AI 算力的支持能力、加强与其他硬件设备的兼容性等。这使得吉方工控的产品在满足客户需求的同时，也能更好地与英特尔的整体生态系统相融合，提升自身在行业内的竞争力，巩固与上下游企业的合作关系。

然而，AI 在零售行业的推广应用并非一帆风顺。一方面，零售行业存在大量老旧设备，替换成本高，且部分企业对 AI 应用的认知和接受度有限；另一方面，不同地区客户对成本、产品功能和技术的要求差异较大，增加了推广难度。对此，英特尔与合作伙伴采取了一系列应对措施。对于老旧设备问题，可通过增加英特尔边缘服务器提升算力，同时提供更具性价比的方案，推动客户更新设备。在市场推广方面，针对不同地区客户的需求，提供定制化解决方案，满足多样化市场需求。

展望未来，零售业将持续借助 AI 技术创新发展。英特尔将继续发挥技术优势，深化与合作伙伴的生态合作，推动 AI 在零售行业的广泛应用与深度融合。通过不断优化芯片性能、降低成本，英特尔有望助力零售企业在激烈的市场竞争中实现降本增效、提升客户体验，开拓新的增长空间，引领零售业迈向智能化新时代。